ร่างกายมนุษย์นั้นทำงานอย่างเชื่อมโยงกันเป็นระบบนิเวศน์ ไม่ต่างอะไรจากระบบนิเวศน์ในธรรมชาติเลย การมีสุขภาพที่ดี จึงไม่ใช่การดูแลเฉพาะส่วนใดส่วนหนึงของร่างกาย แต่จะต้องดูแลทุกๆ ระบบไปด้วยกัน
การดูแลรักษาสุขภาพผ่านการฝึกโยคะนั้น เราทำงานทั้งกับร่างกายและจิตใจ ผ่านการฝึกฝนอาสนะ สมาธิ และการเรียนรู้หลักปรัชญาโยคะ เราเชื่อว่าหากผู้ฝึกมีความมุ่งมั่นตั้งใจฝึกฝนแล้วนั้น ศาสตร์นี้จะช่วยนำให้เราให้ได้เข้าถึงปัญญาจากภายในได้
เราจึงตั้งใจที่จะสร้างพื้นที่แห่งการฝึกฝนและเรียนรู้ศาสตร์โยคะ ที่เน้นการฝึกทั้งฐานกายและฐานจิต เพื่อที่จะสามารถนำการฝึกบนเสื่อโยคะ ออกมาฝึกฝนต่อในชีวิตประจำวัน ให้ผู้ฝึกได้มีเครื่องมือในการดูแลรักษาร่างกายและจิตใจของตนให้แข็งแรง และสามารถใช้ชีวิตอย่างเป็นอิสระได้มากที่สุดนั่นเอง
ถ้าหากว่าเสื้อแต่ละตัว ก็มีชีวิตไม่ต่างจากผู้ที่สวมใส่...
ถ้าเสื้อผ้าที่เราสวมใส่กันอยู่ทุกวันนี้ ไม่ใช่เพียงความจำเป็นพื้นฐานของมนุษย์ หรืองานศิลปะชิ้นงามที่เอาไว้ประดับร่างกาย แต่มันคือชีวิตและเรื่องราว คือเครื่องมือที่ช่วยสะท้อนภูมิปัญญาและความหลากหลายทางชีวภาพของท้องถิ่นนั้นๆ ล่ะ
มันคงไม่ใช่เรื่องง่ายนักที่จะจินตนากาถึงภาพเหล่านี้ ในวันที่สิ่งของรอบตัวเรามาจากเครื่องจักรกลและโรงงานขนาดใหญ่ การเสื้อผ้าที่ถูกผลิตขึ้นอย่างรวดเร็วในจำนวนมหาศาลนั้นเป็นเรื่องธรรมดา จนหลายคนอาจจะหลงลืมไป หรือไม่มีไม่แต่โอกาสได้เรียนรู้ถึงวิถีการผลิตเสื้อผ้าแบบดั้งเดิม ซึ่งเต็มไปด้วยเรื่องราวและภูมิปัญญาเก่าแก่ที่ถูงส่งทอดกันมา ทั้งทางวัฒนธรรมและธรรมชาติ
จากดอกฝ้ายนุ่มฟูที่ถูกนำมาปั่นกลายเป็นเส้นใย ผ่านการย้อมสีจากพืชพรรณธรรมชาติหลากหลาย ก่อนนำมาถักทอ และตัดเย็บจนกลายเป็นเสื้อผ้าสักชิ้น ผ่านการเรียนรู้จากแม่ๆ ในหมู่บ้าน ที่ทำงานผ้าแบบดั้งเดิมกันมายาวนาน ขั้นตอนที่กินเวลาเหล่านี้ จะชวนเรามาสังเกต สำรวจ และทบทวนถึงคุณค่าของเวลาและความความเอาใจใส่ในแต่ละขั้นตอน และสิ่งที่เราได้รับจากการใช้ชีวิตอย่างควบคู่ไปกับวงจรของธรรมชาติ
เคยลองสังเกตดูไหม ว่าพื้นที่รอบๆ ตัวเรา ส่งผลต่อการใช้ชีวิตประจำวันของเรามากน้อยแค่ไหน?
แล้วเราลืมไปหรือยัง ว่าเราก็มีส่วนในการร่วมออกแบบบ้านของตัวเองได้เหมือนกัน
ตั้งแต่วัสดุที่เลือกใช้ การออกแบบการใช้งาน การคำนึงถึงธรรมชาติและสภาพอากาศในพื้นที่อยู่อาศัย ไปจนถึงการออกแบบการใช้งานของพื้นที่ ล้วนแต่ส่งผลต่อการใช้ชีวิต และความสัมพันธ์ของเรา ทั้งกับผู้ร่วมอยู่อาศัย และธรรมชาติรอบๆ ตัวทั้งนั้น เราเชื่อว่าการออกแบบพื้นที่ที่ดี จะช่วยสนับสนุนทั้งตัวผู้อยู่อาศัย และระบบนิเวศน์ภายในพื้นที่ ให้ได้เจริญเติบโตไปด้วยกันโดยไร้ซึ่งการเบียดเบียนกัน
ผ่านการเรียนรู้และเยี่ยมชมพื้นที่ที่ถูกออกแบบอย่างใส่ใจในความเป็นอยู่ที่ดี เราจะได้สัมผัสถึงความสำคัญของการออกแบบที่มีต่อชีวิตประจำวันของเรา ต่อการใช้พลังงาน ทรัพยากรทางธรรมชาติ และผลกระทบที่มีต่อพลังงานชีวิตของผู้อยู่อาศัย ประสบการณ์เหล่านี้จะช่วยเป็นแรงบันดาลใจ และชวนให้เราหันกลับมาคิดทบทวนถึงการเปลี่ยนแปลงที่เราสามารถทำได้ ในพื้นที่และชีวิตประจำวันของตนเอง
เรื่องกินเรื่องใหญ่
แล้วเราให้ความสัมพันธ์กับมันมากพอแล้วหรือยัง?
ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ เพราะทุกสิ่งที่เราเลือกทานนั้น ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของทั้งตนเองและสิ่งแวดล้อม ปัญหาเรื่องสิ่งแวดล้อมที่เราเผลิญหน้ากันอยู่ในปัจจุบัน ทั้งเรื่องดิน น้ำ และสภาพอากาศที่แปรปรวนนั้น ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าส่วนหนึ่งก็มาจากการจัดการทรัพยากรอาหารอย่างไร้ประสิทธิภาพนั่นเอง
สำหรับเราแล้ว อาหารที่ดี จะต้องดีทั้งต่อผู้ผลิต ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม
การได้ทำความเข้าใจเกี่ยวกับที่มาที่ไปของอาหารบนจานนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทั้งผ่านการเยี่ยมชม ทดลอง เปรียบเทียบ และสัมผัสผ่านประสบการณ์ตรง เราจึงอยากพาให้ผู้ผลิตและผู้บริโภคได้มาเจอกัน เรียนรู้แลกเปลี่ยนซึ่งกันและกัน เผื่อนำมาสู่ความเข้าใจในที่มีที่ไปของอาหารที่เราทาน และสามารถตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารต่างๆ ได้อย่างรอบคอบ และเบียดเบียนผู้อื่นให้น้อยที่สุด
